Verarbeitung:
Kunsthonig leicht erwärmen bis er flüssig ist, vom Feuer nehmen,
Zucker, Gewürze, Eier und nach Belieben fein gewiegtes Zitronat und
Orangeat sowie ungeschälte, fein geriebene Mandeln oder Nüsse
unterrühren, gesiebtes Mehl mit Backpulver gemischt zugeben, Teig von
fester Beschaffenheit auf Brett gut durchkneten, etwa 3/4 cm dick
auswellen, Lebkuchen ausstechen, auf gewachstem Blech bei Mittelhitze
(etwa 180°C) backen, nach dem Erkalten glasieren und nach Belieben mit
buntem Streuzucker bestreuen. |