Zubereitung:
Gerührten Mürbteig herstellen: Schaummasse rühren aus
Butter, Zucker, ganzen Eiern und Eigelb, Gewürze und fein
gewiegtes Zitronat und Orangeat unterrühren, geschälte,
geriebene Nüsse und das mit Backpulver gemischte, gesiebte Mehl
unterarbeiten, Teig kurz kneten, etwas kalt stellen, gut
messerrückendick auswellen, Formen ausstechen oder Stangen
radeln, noch mal kurz kalt stellen, mit Ei bestreichen, auf
gefettetem Blech bei Mittelhitze (180-200°C) backen. |