Zubereitung:
Gerührten Mürbteig herstellen: Schaummasse rühren aus
Butter, feinem Grießzucker und Eigelb oder ganzem Ei, Gewürze,
fein geriebene Schokolade und Arrak unterrühren, nach Belieben
ungeschälte, in Tuch gründlich abgeriebenem sehr fein geriebene
Mandeln oder Haselnüsse zugeben, gesiebtes Mehl untermengen, Teig
kurz glatt kneten, kaltstellen. Teig kann auch als gebröselter
Mürbteig hergestellt werden. Teig gut messerrückendick
auswellen, kleine Formen ausstechen, auf Blech noch mal kalt
stellen, in vorgeheizter Röhre bei Mittelhitze (180-200°C)
lichtgelb backen, noch heiß in feinem Grießzucker mit
Vanillegeschmack wenden. |